ほうれんそうめん

夏のほうれん草の食べ方がないかなぁーと考えていたときのこと。
頭の中で、
「ほうれん草、ほうれん草、ほうれん草」
と連呼していたら、
「ほうれんそうめん」
と出てきた。
なるほど、夏と言えばさっぱりとしたそうめん。
そのそうめんをほうれん草をメインにそのままそうめんにしちゃえばいいかも、って思った。
ゴロもいいしね。こういう単純なネーミングほど受けたりするんだよなぁ。

で、作ってみました。

作り方は本当にシンプル。
１.ちょこっと塩を加えたお湯にほうれん草を入れて適当に湯がく。
２.冷水であら熱を取り、水気を絞る。
３.茎部を切り取り、一口サイズの量でまとめる。
４.盛りつけて完成！

切った茎の部分もそのまま添え物に。
ただ、ちょっと緑緑しすぎてるので、赤黄系の野菜を添えると色が映えるかも。
ちなみに、つゆもつくりました。
１.水適量にだしを入れて沸騰させる。
２.醤油と酒を適量入れる。
３.味をみながら好みの味になった完成！
ほぼ適当です。でも旨く出来ました。

ほうれん草自体の味がすっきりしているので、つけ汁は濃い目の方がいいと思った。
カレー汁とか作ってつけても美味しいのかも！？